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Gastronomie der Islas Baleares.Die traditionelle Küche der Balearen ist reich und vielfältig. Sie geht vor allem auf die intensive Fischerei und Landwirtschaft zurück, die vor der Entfaltung des Fremdenverkehrs auf den Inseln betrieben wurden.
Weitere herausragende Beispiele sind auf Mallorca das typische Frit Mallorquí mit gebratenen Innereien und Gemüsen, die Coques (je nach Geschmack und Gelegenheit mit verschiedenen Gemüsesorten, Pilzen oder Fisch belegte Blechkuchen). Menorca ist die Heimat der unvergleichlichen Langustenpfanne, der Feigenspezialität Oliaigua amb Figues, des Cuscussó (ein weihnachtliches Dessert arabischen Ursprungs), des österlichen Käsegebäcks Formatjades, und des Wacholderschnapses. Ibiza lockt mit der Käsetorte Flaó, und Formentera bietet einen exquisiten Fischsalat.
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