Shopping e artigianato a Minorca.
Gin Xoriguer
Uno dei liquori più caratteristici di Minorca è il gin,, preparato con vino di uva e aromatizzato con bacche di ginepro. Da quasi un secolo, nelle distillerie del Gin Xoriguer si produce questa acquavite seguendo fedelmente i metodi tradizionali.
Il gin minorchino vede la sua origine nei tempi della dominazione britannica nel Secolo XVIII. A quell'epoca, a Minorca arrivavano migliaia di marinai e soldati inglesi per guarnire l'isola e, nelle ore libere, ordinavano nelle taverne la bevanda che allora era di moda, il gin.. Nell'isola non si conosceva questa acquavite, anche se presto degli artigiani idearono il modo di produrla importando bacche di ginepro e preparandola con acqua ed alcool etilico di origine vegetale.
Un erede di questa tradizione artigianale fu Miquel Pons Justo, il quale al principio del Secolo XX creò il famoso Gin Xoriguer. Il suo curioso imbottigliamento, con l'immagine dell'antico mulino a vento della famiglia, è diventato un simbolo dell'isola. Le distillerie si trovano nel porto di Mahón e si possono visitare dal lunedì al sabato.
'Pellofa' e 'Pomada', due varianti
Il processo comincia negli antichi alambicchi di rame, dove si introduce l'alcool del vino, di alta qualità, insieme alle bacche di ginepro selezionate provenienti dalle montagne e ad altre erbe aromatiche. Il risultato della distillazione di questo gin,, che poi viene conservato in grande botti di rovere prima di essere imbottigliato.
Può essere preso solo, anche se tradizionalmente si consuma accompagnato. I cocktail più popolari e più consumati sono il cosiddetto 'pellofa', con l'aggiunta di un po' di selz e buccia di limone; e la 'pomada', con limonata. Entrambe le variante si vendono anche imbottigliate.
Nelle installazioni del Gin Xoriguer su può fare una degustazione di questi prodotti, elaborati come lo facevano i primi artigiani.
http://www.xoriguer.es
Le distillerie di Gin Xoriguer si trovano in Andana de Ponent, 91. 07701 Maó.
Tel.: +34 971 362 197. Fax: +34 971 354 559.
E-mail: xoriguer@cconline.es
stampa
|
Avvertimento: alcuni dei seguenti link possono aprirsi in una nuova finestra
|
