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Ibiza, ¡disfrútala!Macarrons al estilo de Sant JoanLos fuegos nocturnos, los bailes tradicionales y la degustación de los tradicionales macarrons de Sant Joan son los ingredientes de la Noche de San Juan.El Municipio de Sant Joan de Labritja esta situado a 22 kilometros al noroeste de Eivissa. Con una extensión aproximada de 120 Km2 y un litoral muy cuidado e interesante por sus numerosas calas de gran belleza, Sant Joan consigue mantener su apariencia de tranquila parroquia campesina. Es una zona agrícola, con colinas cubiertas de pinares y en la que destaca la pequeña parroquia porticada de Sant Joan que data de 1730. En su plaza, durante las fiestas patronales del 24 de junio se hacen juegos tradicionales, bailes folclóricos, procesiones y degustaciones de repostería tradicional ibicenca: bunyols, oreietes y macarrons de Sant Joan. Los macarrons de Sant Joan es un plato típico de la zona que se elabora con tallarines (no macarrones) cocidos en leche ligeramente dulce, canela y corteza de limón. Ingredientes para 6 personas: 1/4 kg de macarrons (tallarines), 1 kg de azúcar, 1 litro de leche, agua, canela en rama, canela en polvo, corteza de limón, sal y colorante. Su preparación es muy fácil: se cuece la pasta con la corteza del limón, la canela en rama, una pizca de colorante y otra de sal. Cuando esta medio hecha se añade la leche y una tercera parte del azúcar. Cuando la pasta este hervida se pone en un recipiente a enfriar. En otro pequeño recipiente ponemos al fuego lento un poco de caldo del hervido, la canela en polvo, leche y el resto de azúcar y se remueve unos minutos. Esto se vierte sobre los macarrons y se sirve frío. Imprimir |
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